2016-08-01  TWM

熱暈了,來一杯冰珍珠奶茶消暑,喝完心情好,但體重可能因此悄悄增加。消耗整杯的熱量,不僅要慢跑八十分鐘,背後更潛藏了糖尿病和心血管疾病的危機。

好熱!消暑必選之一珍珠奶茶、多多綠茶等手搖杯飲料,成為夏日暢銷飲品,殊不知好喝的背後,竟然隱藏可怕的甜蜜危機!

根據「國民營養健康狀況變遷調查」顯示,近九成國中生、八成五的高中生和近八成的十九歲到四十四歲成人,每周至少喝一次含糖飲料,顯見含糖飲料可說是國民飲品。

但有趣的是,營養師都極少喝含糖飲料,台灣營養基金會執行長吳映蓉就說,「很少喝,一個月喝不到一次。」董氏基金會食品營養組主任許惠玉和新光醫院營養師夏子雯也說,只喝「無糖」。

原本吳映蓉是含糖飲料的愛好者,但學了營養學才知道,「含糖飲料會喝下太多的熱量,而配料多為高度精緻澱粉,不含微生物、礦物質,沒有營養價值,只有增加熱量。」後來習慣大改,現在最常喝的是無糖綠茶和拿鐵。

陷阱 熱量等於一個便當

到底含糖飲料熱量多高?國民健康署調查,一杯七百CC全糖珍奶,熱量為六五三大卡,以暑假兩個月來計算,若每天一杯,體重會增加五.一公斤,而想要消耗一杯的熱量,若以六十公斤的人為例,得走一八七分鐘的路或是慢跑八十分鐘,並不容易。

夏子雯進一步分析,一杯全糖珍奶等於多吃一個招牌便當,而六十公斤的成人一天所需熱量為一千八百大卡,一杯珍奶就超過三分之一的一日所需,相當可怕。

那麼,在這超高的熱量當中,「糖」扮演了多大比重?夏子雯表示,一杯手搖飲料,全糖的糖分熱量是二一○大卡,實在過甜,七分糖熱量為一四○大卡,半糖則是一百大卡,三分糖是六十大卡,無糖則是零大卡。

世界衛生組織建議,游離糖(額外添加到食品中的單糖及雙糖,以及蜂蜜、糖漿及果汁中天然存在的糖分),攝取量應控制在一人一天攝取總熱量的五%。

若以上述六十公斤成人為例,每天游離糖熱量不能超過五%,即九十大卡,如果喝的是全糖飲料,一杯就超量了。

除了糖是甜蜜陷阱,配料也是「包著糖衣的毒藥」。夏子雯說,兩個平湯匙的珍珠熱量約七十大卡,一般七百CC的手搖杯,大概是六湯匙珍珠,熱量約為二一○大卡,而椰果為六十五大卡,布丁是一一○大卡,熱量真的都不少。

長期攝取大量的糖,最令人擔心的是,會刺激大腦多種神經傳導物質分泌量增加,研究也顯示,會使人產生依賴感,有「糖上癮」現象,若甜度不夠,就覺得食物沒味道。

風險 心血管疾病易上身

許惠玉警告,含糖飲料熱量高,長期攝取會導致肥胖、高血脂等新陳代謝疾病的風險,如果又沒有運動,一年體重就可能增加十二公斤。此外,「含糖飲料喝得越多,血液中三酸甘油酯、壞膽固醇等不好的脂質濃度也會越高。」台灣近七成的成人有脂肪肝,且有年輕化趨勢,酒精、飲料中的果糖和奶精都是元兇。夏子雯也指出,含糖飲料導致血糖過高,長期下來容易罹患第二型糖尿病。

含糖飲料潛藏許多甜蜜魔鬼,卻是生活的小確幸,「不是完全不能喝。」吳映蓉建議,例如珍珠奶茶改為珍珠「鮮」奶茶,就少了奶精的飽和脂肪,而且鮮奶本身就有乳糖,可以讓額外添加的糖度減少;甜度方面,也可以慢慢減量,從半糖到三分糖再到無糖,習慣以後,像她現在「還真沒辦法喝含糖飲料」。

如果是糖上癮的人也不要太灰心,許惠玉說,自己的兒子就是糖分上癮,但她讓兒子看過因長期糖上癮導致失能的病患後,兒子開始注意糖攝取量。

在家製作豆漿時,做好的是無糖口味,兒子一開始會加糖,後來就懶了,糖量也慢慢減少,到現在,雖然偶爾還想摻糖,但無糖也能接受。

至於一般人,夏子雯建議,微糖飲料頂多一周一次,半糖飲料頂多兩周一次,全糖和七分糖就完全不建議。要開心也要健康,含糖飲料你喝對了嗎?