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【黑客二次登場】

懵懵懂懂的我拿到大學會計專業的錄取通知書,問我爸:「會(我讀的huì)計是個什麼專業啊?」。。。風雨大學生活就此開始了,不務正業,攻入學校教務系統,做起了「改分免重修」的生意,當年整個學校將近10%的重修學生都被我收錢改過分吶。。。現在回想起來,真的還是很後怕,介該是多大的經濟犯罪啊。。。

也正是這兩次黑色經歷,讓我下定決定一定要忠於革命,忠於黨,的確,接下來的10多年互聯網從業經歷來看一直都在搞建設,從未搞過破壞。。。

【接手本地最大的BBS社區】

機緣巧合,接手了當時本地最大的草根BBS社區,到現在想起來還是挺小傲驕的,通過我們一幫兄弟的努力,把最早600元一個月的banner廣告位免費送都沒人要,做到了後來離開時3萬元一個月的廣告位搶著搶著買,人氣也從6萬多的註冊人數做到了40多萬,3年時間把一個草根網站做到了本地最有影響力的一個網站之一。

【一年1300萬,我只拿走了3跟板凳】

介個事情就很戲劇啦,哈哈,理論上,我還是現在中國某知名互聯網公司的聯合創始人之一,可能在3年內在美國拉斯達克上市喲。那年,苦於該公司發不起工資,我跟同夥說:「我離開,股份也不要了,我剛搬新房子,我拿公司3根板凳回家去用用就好了」,結果,離開後的那一年,公司入賬1300萬,現在一年大約3個億營收,現在,我還是那3跟板凳,哈哈哈哈

【閉門造車 3年風投夢】

創業其實應該是與時俱進的,特別是互聯網介個按照天為單位的小步快跑的行業,我犯的最大的最大的錯誤就是閉門造車,攤子扯得太大,花了3年時間,不要說賺錢了,項目到shi都還木有上線。。。項目的大方向是好的,叫「口碑搜索引擎」,可以搜索任何東西的口碑,如小孩子要選擇幼兒園,輸入幼兒園的名字就非常明確的可以知道該幼兒園的口碑詳情,比如修幼兒園的時候有沒有發生過事故,哪個老師得好,現在哪個班上的學生最調皮等等,輸入某大學老師的名字,就可以看到介個老師是否上課要點名,教得怎麼樣,一般會掛多少人的科等等。苦苦煎熬,拿了兩輪天使,但是總是因為盈利模式模糊與風投無緣。。。終以失敗告終。

—————————–回顧結束,人生的發條繼續走——————————–

【一將功成萬骨枯的互聯網創業】

正在看帖子的兄弟,來,你來說說這10年時間中國有多少電影,又出現過多少驚天泣鬼神的好片?互聯網跟電影行業很像,爛片一大堆,真正的好片10年間不到5個。

互聯網行業因為進入門檻低,自己一個人,一台電腦就可以說自己的IT民工,競爭又激烈,光微博都有好幾個,每年大量的炮灰項目出現在納斯達克玻璃門外

我從事介個行業10多年了,風風雨雨,步履蹣跚,最大的感受就是一般人在這個行業離錢太遠了!!!

在上面10年回顧中提到的那個BBS,人氣真的很不錯,直線飆升,但是現金卻從來只略高於溫飽線一點,因為很多互聯網項目賺錢從來都是很曲線,很曖昧,介都是互聯網一開始就弄成免費的惹的禍呀。。。

雖然賺不到錢,賺到了智慧,真的,不騙人哈,因為互聯網行業普遍的觀念意識比傳統行業快了5年到10年,甚至以上,而且相對來說思維更跳躍,更靈活,所以做過互聯網的人來回頭看傳統行業,其實可以變通,改革的地方有很多很多,呵呵,這塊留到後頭慢慢說。

哎呀,我這嘴巴,就是管不住,現在舉個例子:互聯網人看旺夫相的女人,可以理解為這個女人可以找到命很好的男人,哈哈。

【邂逅瓦罐湯】

一多年的好朋友,一直邀約我去他家的瓦罐湯看看(現在成都已經比較出名咯,嘖嘖),但是因為一直比較忙或忘記了,沒有去。(PS:唉,這坑爹的互聯網呀,個個都是夜裡挑燈看A片的雞血少年,就是每天都在瞎忙,而且還不賺錢)這場約會結果到了4年後的今年才得以實現,我又被震驚了,4年時間,他開了7家店,穩定營收每年2500萬以上,兄弟,瓦罐湯喲,2500萬喲,要知道我在這坑爹的互聯網行業要拿到1000萬的風投都是到處求爹爹告奶奶,而且拿到了1000萬還不曉得咋個把這個錢短時間給人家賺回來(當然,商業計劃書上肯定要寫3個月賺回1000萬是小CASE的啦,哈哈)。。。

瓦罐湯哥透露他現在想搞一家滷菜店,嘿嘿,互聯網雞血少年的我肯定要把握介個機會,跳上這條船哦,來來來,兄弟伙整起。。。然後。。。然後,就整起了。。。

這個老枝花滷滷菜店人員配備還是比較牛X的,一共三個人,我個人就不說了,我是納斯達克雞血少年之炮灰,然後瓦罐湯哥,餐飲行業從業經驗超級豐富,最後經湯哥介紹,認識了第三位大牛,曾經的華為埃及區某高層,主管財務、組織架構,哈哈,就是這樣咯,我相信還是比起一般的夫妻滷菜店來說的話,我們還是秒殺咯,噓,噓,低調。。。

【讓傳統生意可以複製粘貼】

其實很多白領都看不起那些做小生意的,其實,他們才是默默耕耘的牛人。昨天一在蒼蠅館子賣小面的老闆朋友扭著我聊天,我才知道他可真厲害,蒼蠅館子哦,而且位置還不是很好,只是服務周邊1公里內的社區,去年一年的努力賺了30萬(注意:是個人純利潤哈),今年說要努力爭取做到50萬,但是累啊,31歲了,累得連朋友都沒有耍,他說他雖然現在對於個人來說收入相比其他白領是不錯了,但是小店一個5個人,連換班休息都沒有辦法很好的實現,下面的師傅也必須像神仙一樣的供著,每天散煙都要散半包。。。因為新招一個人,成本又上去了,而且也非常不好招人,因為一般應聘的人都看不起蒼蠅館子,他問我怎麼辦,我說小店是有收入天花板的,就餐人數有限、座位有限、覆蓋周邊樓盤有限,解決所有問題的根本是在於提高小店的營業額,有錢好辦事,什麼流程、人員都可以搞定,但是現在最大的問題就是小店是有營業額的天花板的。。。莫法

所以滷菜店開張的第一天就是按照籌備工廠的大思路開始做的,把它定義為快消品和零食來操作,而且向全國供貨,就跟IT行業賣軟件一樣,在人工不變,廠房不變的基礎上儘量的提升滷菜的邊際收入,降低邊際成本,嘿嘿,果然火到爆,我們的淘寶店從一心店變成四心店僅僅花咯4天時間,哈哈,而線下實體店更多的變成了實力的背書和體驗店,滷菜終於可以進行複製粘貼咯,再幻想一下,現在3D打印機那麼火的,而且在美國可以實現打印人體的器官,安裝到人體內部,以後說不一定,以後我們可以在家實現打印滷菜,哈哈哈哈,牛B了

【傳統生意其實還是沒那麼輕鬆】

其實,傳統生意最大的問題是選項的問題,我們三個好基友關於這個選擇什麼樣的美食項目簡直是傷透了腦筋,我們是標準的美食吃貨界的馬可波羅,比較喜歡背包驢行,全世界到處跑,而且一般只去兩個地方,1、當地的菜市場,2、當地的寺廟,呵呵,因為一個可以真實的瞭解物質文明,一個可以真實的瞭解精神文明,這才是原生態的背包,像很多人專門去看錦裡、寬窄巷子(成都本地的商業化古裝片景區,去那裡,就像北京人說要去參觀天安門,笑shi仙人咯,哈哈),那就真木有什麼原汁原味的當地特色了,我們三人在找吃的,選項目上面至少花在嘴巴上的錢多達10萬不止,想過做XX的鴨子、XX的美蛙、XX的魚,最終還是選擇了達州的油鹵的味道,其實算作是機緣巧合,非常偶然的在達州遇上了抽旱煙袋的枝大爺(音),他雖不做生意,但是在家裡已經鹵了幾十年的滷菜了,他請我們去他們家吃,吃過後,我們都非常滿意,說:「對了,就它了」。。。才有了後面的老枝花滷這個牌子,也才有了我們三個好基友主演的現實版《中國合夥人》第二季,劇情還在繼續。。。

既然要突破店面的時間、地點的限制,藕們當然開通了淘寶店,然是介個保質期的問題又成了大問題,因為我們不想使用防腐劑等化學的方式進行防腐,光解決這個問題就花了好幾個月的時間,天天做實驗,不行就倒掉,終於我們用抽真空和高溫殺菌的方式解決咯這個問題。而且最關鍵的是我們把滷菜做到了絕對的標準化,什麼樣的大小的火,煮幾分鐘,下什麼料,多少料,現在讓任何一個沒有接觸過做飯的噴友,都可以做出來美味的滷菜的,千萬莫小看這點點進步喲,難度相當於把中餐的適量、少許完全的量化,甚至可以量化氣味,把氣味進行分級,而且產量大,產量少的時候都能保證口味不變。

【三個好基友生個乖兒子,絕對不賣身】

其實介家店在今年(2013年)1月11日就開咯,但是一直都沒有推,就等它慢慢的賣著,我們一邊收集客人反饋,一邊加快內部建設和提升口味,這段時間那是相當的痛苦的,雖然在1個月左右的時間裡,看著每天1000元左右的銷售額(在那段時間的三個月後是10倍以上),又不能推廣,又必須繼續鋼著,萬一味道不好,不穩定,推得越快shi得越快啊,記得在調試味道的時候:「旁邊的黃婆婆總結說,你們家的滷菜確實厲害,一週七天,可以吃7種味道。。。(味道不穩定)」。記得在開店的第三個月的時候,全國每年銷售額上好多億的某XX雞和XX鴨居然找到了我們,而且每天開著豪車到我們門店門口買滷菜,發展到後來想收購我們,哇,這個我的第一次,第一次有資方追著我們走呢,但是對不起,這盤我們鋼起了,這是我們三個好基友的親兒子,絕對不賣,我們要慢慢做,這輩子不求賺多少錢,只求做好一件有意義的事情,後來見收購不成,就想從我們這裡進貨去銷售,讓我們每天供貨10000斤滷菜,哇,那我們只有開廠才能搞定了。。。這些後話都不細說了,但是這個事情讓我們雞血澎湃,畢竟被老大哥前輩認可那是相當榮幸和有成就感的事情,堅定了我們努力熬下去的信心。

【互聯網雞血威武】

經過了小半年的味道穩定測試期後,首先是網站、微博、微信、淘寶、豆瓣,甚至是CSDN同時發力,開始發佈滷菜的b測試版,特別是微信,實現了二十四小時可調戲,機器人智能接單,哈哈,順暢。然後,四川本地的電視台《吃八方》節目,雜誌《快一週》等傳統媒體一報導,門店生意就不說,排隊到爆,淘寶從1心店到1鑽店只用了4天時間。。。

這哈把我們忙安逸了,由於客服人員人手不夠,只有自己上,每天我和老婆鋼到凌晨3,4點,然後早上7點過又被呼喚醒。。。已經忘記了吃飯,忘記了睡覺,腦殼頭只有「叮咚」。。。剛開始聽到叮咚那是相當的興奮,到後來,那是相當的「排斥」+「高興」。生產中心的師傅更安逸,生意剛剛爆發的時候,連續工作48個小時不睡覺,唉,真怕他栽到油鍋裡去啊。。。

這種痛並快樂著的日子持續了2周時間,終於由於新進的員工而慢慢進入了良性循環。。。

【實體店和網絡吃貨們的區別】

實體店,很多客人都是周邊的阿姨大叔,大多都是因為今天菜做少了,賣滷菜當個配菜來吃,所以一般也就20元,30元的客單價很正常,但是到咯網絡上,瘋狂的吃貨們就完全不一樣咯,客單價從來都沒有下過100元(剛才瞅了一眼,今天的淘寶客單價是187元。。。),甚至上次有個客人一次性買了2000多元的滷菜來當成都特產來送禮,是的,在網絡上買滷菜的盆友大多不是為了下飯,而是當批發零食來囤貨。。。看電視啊,看電影啊,朋友聚會下酒啊。。。嘿嘿,做了這半年時間滷菜,真心覺得賣滷菜真比搞IT找風投上市靠譜,還在做IT的碼農們,不要再煎熬了,做點實實在在的可以快速服務人民的小事吧,不要天天再談金沙江創投,不要天天再談經緯投資,不要再說什麼1000萬起的生意,先把眼下的1元錢的生意做好吧,你們身上的互聯網思維方式是最寶貴的財富,遠遠高於1000萬。

鼠標加水泥,不是句過時的老話,真的很實在。

IT行業,我們是屌絲,是鳳尾,但是到傳統行業裡,不是那麼困難就可以做到雞頭,不要再苦熬了,我真心的清楚你們很辛苦。