美食之都


有傳香港年底引入袋鼠肉。本Blog早幾個月提過,雖然袋鼠肉有益、價格較便宜,但仍不能代替吃牛肉。澳洲菜,變化很少,與澳洲的地理和歷史有關。每當談到澳洲料理,大家只能想起燒烤。燒烤的肉品可能是牛、豬、火雞、袋鼠……但當大家到澳洲的扒房吃晚餐,打開餐牌,便發現袋鼠扒並不「入流」,甚至在餐牌上找不到袋鼠扒的蹤影。澳洲沿海有豐富海產。要吃海鮮,自然想起昆士蘭省的黃金海岸和凱恩斯,但大家別要忘記「天然之島嶼」塔斯曼尼亞。談到各樣美食,維省冠絕全澳,尤其是日本料理,不論是家庭式或高檔料理,應有盡有。位於市中心的Kanzen,是丘仔吃過最美味的日本料理。墨爾本有數之不盡的美食,選擇不比香港少。食肆能夠經營三
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發表時間:2015年12月20日 | 全文

越菜


到肥仔K的家吃晚飯,當然吃住家越南菜!越南曾經是法國殖民地,飲食都受到法國文化影響(但據說越南菜很少用「多舊魚」作配菜)。越菜方面,也加入了不少法式元素。眼前這一麵湯麵,配料、湯底的貌相有點像法式牛尾湯。越菜另一特式是多天然香料,這與越南的地理和氣候有關。丘仔一邊吃麵,一邊與肥仔K講「佔鐘」,忽然突發奇想……若然這碗湯加入少量法國紅酒炆煮,或會有意外驚喜……在墨爾本有許多越南移民。丘仔讀中學時,同級也有好幾個越南人,部分更是中越混血兒。墨爾本有最多越南人聚居的地方叫Springvale,越南人人口佔5分1。所以,墨爾本到處都是越式餐館,可是質素參差。丘仔心想,預其要外出吃飯,都不及吃住家飯好!
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發表時間:2015年12月20日 | 全文

AClub


在家中書櫃中,找到兩本懷念讀物-AClub!AClub是香港有史以來最「有Heart」的動漫雜誌,相信大家沒有異議。AClub不單只有介紹最新動漫,還刊載了不少評論文章。回看「聲色藝」老朋友所寫的配音評論文章,丘仔馬上會心一笑。AClub令人覺得「有Heart」,全因為有「學生哥」風味,評論文章「有碗話碗,有碟話碟」。正如櫻桃子的口頭禪:「這就是青春」。但AClub的評論文章大部分只留於片面。當然,論人力、財力、規模,我們不可能將AClub與日本的Newtype比較。但其實當時大家可以寫多一點,將動漫評論「生活化」,令平時少看動漫的人一看就明。事關寫得「太悶」(或者「太宅」),香港人看不明白的
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發表時間:2015年12月20日 | 全文

想对学联说的一句很要紧的话

“唔该你地,快地呼吁买几十个灭火筒,摆在金钟和旺角啦!并且尽快安排火警演习啦!”不是说笑,真的是很严肃和认真的事。我已在金钟睡了几晚,现场易燃物资堆积如山,也没有任何走火通道,一但出事,火烧连营,会造成悲剧。现在风高物燥,本来就是高危季节。如果占中组织者没有对此有防范,是不可原谅的。我见到现场在物资站附近有人食烟,老实说,一旦失火,以现在的情况,是没有任何应对手段的。旺角已经发生神经汉意图纵火事件,如果有人要搞事,深夜潜入金钟大本营制造类似事件,烧死的恐怕不会少于百人。那真是香港历史罪人了。以目前情况看,占中起码还可能维持几个月,占中组织者要有责任心,一定要有防火意识。现场很多工作人员,要安排
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發表時間:2015年12月20日 | 全文

香港高鐵爛攤子應否清算?

1、高鐵與港珠澳大橋同時上馬,造成香港建築費用飆升,樓價高企,讓所有市民承擔代價,誰來負責?2、高鐵總站不選擇在較低成本的錦上路,而執意要在西九,和許士仁與新地勾結有沒有關係?3、800億的天價鐵路,換來只是一條130公里時速的26公里長,還要一再延期(這次不能賴是泛民反對了),敗家以此為甚。4、當年痛駡反高鐵人士“無知”的建制派,是否需要道歉?
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發表時間:2015年12月20日 | 全文

香港高鐵爛攤子應否清算? -2

2006年,我在政府做合約研究員,當時行政會議已經通過,要求港鐵採用“共用通道”方案,即使用西鐵過境方案,這些在立法會檔都有記錄。突然平地一聲雷,最高層要求採用“專用通道”方案,以我所知,是沒有經過任何事研究的,連港鐵內部也是措手不及。(反而“共用通道”研究了多年)由於一地兩檢無法解決,實際上將來高鐵的作用不大,和“共用通道”方案效果差別不大。但香港未見其利,深受其害,建造費用颮升,樓價高企,造成惡果。如果採用“共用通道”方案,起碼在去年就已經可以通車,香港市民可以搭專車去深圳龍華,轉乘高鐵。高鐵要到2018年才能通車,這起碼五年的自我邊緣化,條數點計?當年反高鐵陣營是熱血青年,被人標上“反
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發表時間:2015年12月20日 | 全文

香港高鐵爛攤子應否清算? -3

現在看來,當年推動高鐵上馬的建制派,行事自從自己利益出發,嚴重危害香港利益,是犯下罪行。如果學聯兩個訴求:真普選和廢除功能組別,能夠達致,那2009年推動高鐵上馬的建制派可能就要遭到清算,當年的種種台底交易和利益輸送都會爆光,他們之中很多人都可能要入獄和身敗名裂。單單是這點,真普選的就很難達致。哪怕是在香港,建制派也會不惜一切抵制。
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發表時間:2015年12月20日 | 全文

關於占中,我想說的七件事

(1)    港版美麗島事件香港人以往對政治冷感,占中過後,社會對政治的投入進入狂熱狀態,上下政治動員,有如臺灣。占中過後,兩派意識團體勢不兩立,陷入族群分裂。占中最後再拘捕209人,有如當年臺灣美麗島事件,成為一種烙印和標籤。或者如同當年中共紅軍長征,成為一種不可替代的資歷,在認同團體看來,是烈火鍛過的真金。說占中被拘捕是為知名度,是一種很涼薄的說法。表面上他們可能沒事,但誰也不知道何時會秋後算帳,更有可能無法踏足內地。風險和收益不成比例,他們肯踏出來,出發點肯定是公義和良知,無法抹殺,值得尊敬。(2)    一國兩制研究中心研究
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發表時間:2015年12月20日 | 全文

2005-2015 中国民主进程发展史

(1)2005年湖南卫视“超级女声”的超级疯狂,不但空前而且绝后。2005年被称为“娱乐元年”,之后内地选秀节目遍地开花,亦印证中国民主思想的发展历程。超级女声的疯狂,和最后被叫停,都是因为它昙花一现的民主元素。这在中国,是极度新鲜事物。它的海选,没有门槛,每个女性可以参与,最初的海选过程还是重要卖点。这等于西方民主的自由提名,而之后评判的比赛淘汰,类似政党内部筛选,过程也是公开透明。在决赛阶段,以观众短信投票,决定比赛歌手名次,是石破天惊。十年过后,我们回过来看,可以看到民主过程的可贵之处。2005年的三甲,李宇春,张靓颖,周笔畅,至今大红大紫,之后没有一次选秀节目,可以再创她们的辉煌。偶像
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發表時間:2015年12月20日 | 全文

神題!《愛的東南西北》-北京大學法學院2013級本科生《刑法分論》期末考試題


       考試時間:四小時       考試方式:開卷       考查範圍:刑法分則       出題老師:車浩       答題要點:簡要說明案中人的犯罪及理由,並進一步分析其中可能存有的爭議之處,題中時間系聯繫案情需要,答題時以現行刑法為
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發表時間:2015年12月20日 | 全文