完美商業模式 蔡東豪

2011-11-10  NM 光顧過一間只在九龍區開業的拉麵店,朋友讚不絕口,家人試過也很滿意。後來這拉麵店在港島旺區著名商場開分店,我和家人光顧,一坐低便感不妙,餐牌 硬銷加進和牛和龍蝦的拉麵,賣到百多二百元一碗,簡簡單單的一碗拉麵為何變成這樣子。想深一層,也難怪,港島區租金比九龍高得多,五六十元一碗麵難維皮, 唯有硬銷和牛及龍蝦,偏離自己的成功方程式也在所不計。飲食業真難做,做一間店做得好,開多一間隨時走樣。 做生意 最難過的一關,是怎樣把一個成功的商業模式,以最低成本和最穩妥執行方法重複使用,做大做強。我心目中最好的商業模式有以下特徵: 一、源源翻頭生意。從以上拉
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發表時間:2011年11月10日 | 全文

剔走毒股 艾薩 Isaac Sofaer

2011-11-10  NM 兩間同類型的公司,表現亦可相當極端,因此我們要小心選擇。中聯重科(1157)股價過高,且財務狀況不理想,濰柴動力(2338)卻是滄海遺珠。兩者同屬周期性行業,在疲弱的經濟下,未來幾季的市盈率都會偏低。不過後者處理問題的能力較好,其產品亦較優越。 農行、工商銀行(1398)及建設銀行(939)公布了季度業績,三者表現不錯。相對下農行表現較優,其貸存比率低,毛利高,加上最遲上市,故其賬目仍能保持企理。 我建議沽出中國鐵建(1186),其表現一向不太穩定,雖有數十億元資產及負債,業務遍全球,但股東從中獲利甚微。○七年起,股價由十四元跌至三元(
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財經影圈起風雲 宗菁華

2011-11-10   NM 青姐•胡孟青以惹火見稱。早前佢大罵有線,繼而劈砲,夠晒犀飛利也。即使無喺有線出鏡,佢間唔中仍照踩其他財經演員,更試過大爆財經演員借返內地睇廠,實則考察夜總會。食呢行飯而火爆如斯,你估班行家會否錫住佢呢? 實情係除咗黃瑋傑,青姐同其他行家甚少交心,永豐金融研究部阿頭淦國彬係另一個例外。早前阿淦拉埋天窗擺酒,請咗兩枱財經演員食全齋婚宴。青姐破例俾面,更加出埋自己個囝囝做花仔,認真唔話得。當晚無可避免,佢要同其他行家見面。 本來一直相安無事,點知中途青姐要帶囝囝行開一陣,結果大件事。股壇大隻佬揀正呢個時候過枱,走到青姐嗰一枱
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椰汁大王 不死之謎

2011-11-10  NM 旺角登打士街、太子弼街、水渠道一帶以及荃灣路德圍這幾條小食街,除了出名人流多,更出名租貴,但每每有不少敢死隊為了一嘗成功滋味,冒死進駐。 其中一人就是四十一歲的椰汁大王黃志強(強哥),以上所述的地方,總有他的足跡。本刊○八年曾訪問強哥,當時「椰汁大王」只有四間分店,月賺十八萬元。隨 着台式珍珠奶茶熱潮出現,「椰汁大王」頓時被客人打入冷宮,門外總是冷冷清清,雖已開了七間分店,但只賺得九萬元。不過,強哥的生命力猶如曱甴般頑強,不 但企硬不死,兩年前還在弼街及路德圍的椰汁大王店旁邊開設「旦王」賣酸辣粉,及「大蕃薯」賣台式煨番薯。密食當三番,每月多賺八萬元
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美國百勝「硬食」大陸小肥羊

2011-11-10  NM 最近康師傅收購美國百事可樂的中國業務,內地反應正面,相反由外國公司收購國內品牌,卻困難重重。今年四月,持有內地近四千間必勝客及肯德基、原是 百事旗下的美國百勝餐飲集團,擬將內地火鍋品牌、在港上市的小肥羊(968)收購並私有化。上月底被商務部延期九十天審批,至本週一才獲通過,股價迅即彈 升一成半。 不過「買得到,亦未必好」。本刊發現小肥羊原本的管理層,對旗下加盟店管理鬆散,加盟商可自行調製小肥羊最受歡迎的藥材湯底;加盟商有否購入品牌在蒙古包 頭生產的羊肉,亦「無王管」,兼夾廚房衞生條件差,食物安全成疑。小肥羊創辦人張鋼早年狂開加盟店,搵基金注資力谷上
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泰國第一家族 陳智思鋪路北伐

2011-11-10  NM 泰國有不少華人聚居,部分更已落地生根,成為當地財閥,當中尤以盤谷銀行創辦人陳弼臣家族最為顯赫,公認為泰國最富有的華人家族,沾手生意五花八門,銀行、保險、酒店、房地產、醫院及零售亦有參與,保守估計,生意王國規模逾千億港元。 身為陳弼臣家族第三代的陳智思,有「公職王」之稱,一直在香港發展,近年積極與泰國的叔伯兄弟拉關係,藉着人大的身份,擔當中國盲公竹,齊齊北望神州搵真銀。 泰國發生世紀水災,洪水直達曼谷,民眾水浸眼眉外,當地設廠的公司亦大受影響;在香港有「公職王」之稱的陳智思亦相當關注,皆因其家族的生意王國以泰國為基地。 當地人為怕車輛
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新居屋政策 癱瘓居屋市場 林本利

2011-11-10  NM 在中央官員的指示下,特首曾蔭權在最後的一份施政報告中,顯示出「政治觸覺」,提出復建居屋。 但他所推出的新居屋政策,即時擾亂整個居屋的自由市場和第二市場,製造種種不公平現象,令市場交投幾乎陷於癱瘓,並且進一步分化社會。 自1982年居屋計劃第3B期起,居屋業主在轉讓限制期屆滿後,必須先行繳付補價才可以在公開市場出售。過去房委會出售居屋,一直都有考慮申請人的負擔能力。當私人市場樓價高企時,居屋折扣率便調高;當私人市場樓價低迷時,居屋折扣率便調低。 上世紀八十年代初,居屋折扣率高達47%,之後跌至八十年代中的20%左右。到97前,私樓價格
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競爭是觀念的形成 李兆富

2011-11-10  NM   「汽水和即食麵供應商企圖操控價格,誰知道背後有沒有受到支配着零售業的地產財團的壓力?當市場出現不完全競爭,政府介入可以令市場運作更完美呀!中學經濟課教科書都這樣講嘛!」支持訂立競爭法的如是說。 要 是競爭法可以神奇地令市場運作得更好,老實講,我也想不到為何我們要堅決反對。不過,事實告訴我們,世界各地的競爭法都被濫用,窒礙推陳出新。難道我們又 可以完全不理會這些事實? 競爭和競爭法的問題,真的那麼難分解嗎?化繁為簡,其實支持立法者認為,競爭就是價格的高低。任何價格現象,他們都可以煞有介事地說成競爭被操控的證據: 當他們見到一
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張永霖話晒事 私大硬上馬

2011-11-10 NM 上週本刊踢爆港大校務委員會成員兼港大專業進修學院(HKU SPACE)董事會主席張永霖逼走港大校長徐立之,情勢即出現逆轉,本週一校委會召開特別會議,一致同意讓徐立之延任至新校長上任,任期不超過十八個月。 知情人士爆料,張永霖和港大校委會主席梁智鴻老友鬼鬼,即使張任HKU SPACE校董會主席已逾期,但梁還延任他多做幾年;梁剛獲委任為港大深圳醫院名譽行政總裁,在張永霖大力支持下,有望進軍內地醫療市場。此外,張永霖多 年來以做HKU SPACE主席「義工」為名,佔用了該校統一中心為私人辦公室,又安插電盈舊部屬任要職;而他明知學院未夠財力辦私立大學,仍要拉伕上馬。
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繼續翻牆 謝世傑

2011-11-10  NM 曼谷氾濫成災,三年前大澳也有洪水之患,當時基督教女青年會社工謝世傑投訴政府救災不力,民政事務局局長曾德成衝着他說,大澳不夠和諧,香港自此有了「河蟹」一詞。謝兄真乃血性漢子,不滿調職懲罰,一怒劈炮。 不做社工,繼續革命,擔任「各界關注骨灰龕法案大聯盟」召集人,義當違規骨灰龕場殺手,最近便將槍頭對準屯門「極樂寺」,成功爭取地政總署頒布清拆令,極樂寺申請司法覆核,上週四遭高等法院駁回,大聯盟喜獲全勝。 他甚至連新界村代表選舉也敢碰,質疑政府劃村界、選民登記核實不周。 須知有關人士絕非善男信女,雖說傑哥五十四歲,正值盛年,搞不好名副其實「謝世」
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