維記豬潤麵

來源: http://icyhand.blogspot.hk/2011/11/blog-post_12.html

上周二早上,要去油麻地辦點個人事務。完事之後,見尚有時間,便逕往深水埗去吃麵。

事緣近月有幾位外地親友來訪,筆者作為東道,曾上網找尋靈感。見到深水埗的幾家本地食店雖難登大雅之堂,其招牌出品卻頗合筆者口味,故決定有空便去品嚐一下。

是日光顧的食店,是位於福榮街的維記豬潤麵。

由於生意越做越旺,維記已在老店附近開設新店。筆者見新店比較人少,便在新店「搭枱」坐下。只見店內全無裝飾,款客的全是圓枱,連「卡位」也不設,可知老闆賣的就是產品,也不介意客人嫌棄其他,大有願者上釣的氣慨。樓面的幾位嬸嬸,招呼也不錯,留給筆者一個友善好印象。

看看餐牌,供應豬潤、牛肉等幾類湯麵、米粉及意粉等,單併每碗24元,雙併的26元。筆者來吃招牌豬潤麵,也就不作他想的點了一客豬潤麵,順道加一杯奶茶。

豬潤麵幾分鐘後已送到,味道是不錯的。怎樣描述會生動些呢,總不能千篇一律說很「彈牙」吧?其實就是好吃的豬潤那種味道,煮得剛剛熟了,沒有「老」而「乾」,又沒有「起渣」那種感覺就是好。如果你期望很高,可能覺得不外如是,但平心而論,味道是好的。要評分的話,筆者給80分。



份量方面,出乎意料之外,豬潤是過多的。作為一個貪心的消費者,筆者認為可以減少三分一的豬潤的同時,削價至20元就賓主盡歡了。



喜出望外的是維記的奶茶。紅茶的味道濃而香,是茶檔奶茶的本色,另外,奶味均勻,整體非常美味可口,加上每杯售價11元,未因名氣多收,應予一讚。

對壞消息反應不大

來源: http://icyhand.blogspot.hk/2011/11/blog-post_11.html

代表港股的恆生指數在前日(9/11)升至20173,未能突破10月下旬之高位20272,昨日(10/11)借外圍大跌而裂口急挫1050點至18963,跌幅之大,令人咋舌。

在形態上,恆指在反彈高位形成了一個小雙頂,昨日一跌,單日便鋤穿了雙頂之頸線(19024),可是仍保在10月中形成之高位之上。

今日大市不跌反升,亦賴外圍回升所賜。下周情況如何,實在難以估計。

筆者現時稍為看好後市,主因是觀察到近日市場對壞消息反應已無早前的大。意大利瀕臨爆煲,甚至市傳歐盟解體,大市亦只跌一日,看來買貨的人多過沽貨的了。


「錢幾多先至夠 ?」

來源: http://icyhand.blogspot.hk/2011/11/blog-post_08.html

一個人要有多少財富才足夠?很多人會反問:誰會嫌錢多?亦有人會說:錢,怎會足夠?

事實是否如是?不如我們計一條簡單的算術,先忘記超級通脹,又假設我們尚有50年壽命。假若「一個人」每年開支30萬元,未來50年尚要花費1500萬元。

提出1500萬元這個數字,並無暗示筆者有此身家。另一方面,每個人的生活方式及水平大有不同,各位可以算出自家心目中一個合適的數字。

總之,筆者的結論是:錢,是可以賺/儲夠的。

近日看報,見識到城中富豪李先生的富貴程度。先生月前才因與一位前度情人因錢銀問題在英國對簿公堂,上月又在兒子及媳婦的離婚分產案中作證。從傳媒的報導中,我們可以見識到超級富豪及他的子女的奢侈生活情節,例如富豪的兒子每年花費逾1.5億元,他在歐洲遊艇上度假時,1個月的飲食開支逾300萬元等。慨歎之餘,又令人悲哀,因為富豪與家人的關係差到極點,基本上已達不再往來的地步。

先生的個案極具戲劇,但並不罕有。朋友T表示,他的團隊正在處理一個老人家的財富管理個案,老人家因為不信任子女而委聘外人去打理自家的財產,以免自己在失去管理/生活能力之後遭殃。筆者也認識一位富人與子女長期不和。

筆者的迷思是,一個人努力賺錢之外,是否可以維持一個健康的家庭?是否可以教養出專重人又孝敬自己的子女?我們努力賺錢時,是否事事為利是圖,甚至不擇手段?而令我們的家人看在眼裡之後也深受感染?最後並以此態度對待我們?

筆者的忠告其實很簡單,對於即將賺夠或已經賺夠的人來說,是時候為自已的生活方式及賺錢方式反思一下。大家不要再絞盡腦汁去賺錢了,營商的人應該以公平的手法去對待對手、員工及顧客。假如自家實力過人,打打讓賽亦無妨。如此的話,社會上仇富的情緒自不會再上漲。另外,留下足夠資源與時間回饋社會及與家人建立和諧生活關係。這樣,其實自己才是最後得益的人。

 (本文將在Quamnet 刊登)

出貨、入貨 - 瞎折騰

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今日「出城」去上環進膳。持貨甚重的飯腳D慶幸死裡逃生,今年股票投資虧損由近40%回回穩至13%。原來他的彈力比筆者的組合還強勁。當筆者說可能牛市重臨時,D表示只望持貨回升已足夠,反映投資者仍活在熊市陰霾之中 這個跡象亦是牛一的特徵啊。

另一方面,平時遇到疑問便找筆者切磋的窩輪達人H來電傾談了20分鐘。原來他亦在上周五大手減持了自家組合,現時正懷疑大市為何不調整。他表示觀察到基金正在吸納。

筆者上周五將現金增加至40%,近兩日忙於買貨,可說是瞎折騰一番。

最後,返回午餐桌上,D再次關註《冰凍之手》昨日缺勤。他又查詢為何《馬崗鵝與荃灣水鴨》沒有答案。他認為「馬崗鵝」套餐應賣80圓人仔,隨後見飯腳G開價40圓,他又調低至60圓。




各位,開平名產「馬崗鵝」套餐只售18圓人仔。D有點失望,可能嫌檔次較低吧。

弱家起義

來源: http://icyhand.blogspot.hk/2011/11/blog-post_02.html

承接外圍因為希臘揚言搞公投急跌,港股今早低開,即是本來連跌三日。筆者按照自家揀股步伐,將航空股及水泥股加入研究名單,準備等三個禮拜調整足夠就買貨,不過當然手癢癢。

誰知不多久,觀察名單中就有股票倒升。筆者持有四成現金,真的有點怕被大市拋離,惟有入市追貨。航空股曉飛,筆者追不上,較大隻的水泥股,例如中國建材(3323)升得亦快,最後是買了規模較小的亞洲水泥(743)

大市急速倒升,有點牛市重臨的味道,大家宜小心觀察,不宜看得太淡。

至於為甚麼搞到倒升?市場有幾個聲音。Etnet說中國放寬信貸,港臺新聞說美國伯南克即將講話,市場憧憬再有量化寬鬆,最後見到的是歐股開市之後上升!

希臘總理表示要將削債方案作全民公投,搞到本來好似搞定的亂局又再亂過。年青分析師R看法負面,飯腳D來電問前景,其實此等國際大事牽連甚廣,我等小股民又怎知這群歐洲大鱷搞邊科?

不過,昨晚開家庭會議,內子認為希臘公兵行險著,與澳航CEO毅然作全球停飛一樣勇,結果可能可以扭轉受制於人的局面。各位,特首「臨別抽波」,不是也要發一發「掟蕉黨」的圍嗎?弱家是時候起義了。

曙光初現

來源: http://icyhand.blogspot.hk/2011/11/blog-post.html

在陰陽燭技術分析之中,有一個組合叫做「曙光初現」。具體而言,是由兩支不同顏色的陰陽燭組成。第一支燭為處於跌勢的大陰燭,顯示當日沽盤非常強勁。第二支燭為大陽燭,其開市價必須低於第一支燭的最低價,而收市價則必須高於第一支燭的一半燭身。此組合意味著市況由淡轉好,通常在一個下跌市之後出現。

筆者現在說的「曙光初現」,不是指現時的市況,而是指筆者近日的組合表現。

話說筆者在8月及9月的大跌市之中,沽貨手腳慢;不過到了104日,因為太悲觀了,毅然加快沽貨步伐,將投資組合的現金量提升至四成。從事後看,筆者成為恐慌性拋棄的一員!

隨後的事,大半在上周拙文說過了:歐洲金融亂局出現改善,帶動環球股市由低位回升,加上阿爺高調吸納四隻內銀行,刺激港股反覆回升。港股在106日裂口跳升,筆者「驚已驚過」,馬上從觀察名單之中挑選一些對象博反彈,希望可以追貼市場。

代表港股的恆生指數由104日之低位16170反覆回升,到上周五(28)之高位20272,累積升幅達到25%。在該日,恆指裂口上升之後,一小時內已見升幅收窄,全日主板成交額增加至1094億元,反映短線追貨者眾,見頂跡象明顯。

為了加大回報,筆者決定實行俗語所謂之「走多兩轉」,先行沽出自家組合之中所有「大價股」,即是交行(3328)、信行(998)、大新金融(440)及大新銀行(2356)等,以及幾隻沒有多大信心的四線股,包括思嘉(1863)等,以待稍後再回補。結果將現金量提升至四成。其餘六成之持股,主要包括本期愛股經緯(350)TCL通訊(2618)TCL多媒體(1070)及瑞年(2010)

各位網友可能覺得奇怪,為何筆者會選擇保留幾隻規模較細的股票。其實筆者覺得大市自10月初回升,市場氣氛已大致回復正常,亦即是股評常說的風險胃納增加。假如這個判斷正確,未來二三線股的升幅將會不差,況且,二三線股向來就不一定跟隨大市走上走落。舉例說吧,在昨日跌市之中,瑞年(2010)逆市升11%,今日TCL通訊(2618)亦有上升。

言歸正傳了,上次說過,筆者的隱形組合今年以來成績欠佳,最差時與大市差不多,不過至今為止,已將跌幅追回超過一半。假若恆指如現時所料,調整三數周之後再次回升,筆者今年亦有望收復更多失地。


(本文將在Quamnet 刊登)