飲食養生—胡椒

話說,前晚一位朋友問小妹,若每天飲用胡椒湯有無害處呢?當然,任何事物都是"物極必反"。(又聯想到昨天與身在倫敦的朋友仔與他討論正態分佈、反比和正比這些概念....這個稍後有機會再討論,返回正題!)當然,胡椒也有他的益處啦!請看下文!!
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 無論是炒菜、做披薩、或者滾湯......我們都會經常用胡椒來調味。原來胡椒在中醫來說也有他的歸經屬性。今天,我們向大家介紹胡椒,加深各位的認識。

 胡椒,顧名思義他是從外地傳入的,原產地在印度。其性辛溫,入胃、大腸經。具有溫中健脾、散寒止痛等功效。
因此,在寒冷季節,我們飲用胡椒豬肚湯後常會感覺到身體有一陣暖流流過,感覺很舒服。
當然,若喉嚨發炎時飲用,可能使喉嚨疼痛的情況加重哦!

以下我們簡單介紹一款以胡椒來烹調的湯水供大家參考。
胡椒豬肚湯
材料:胡椒、豬肚、香菜、鹽。
1. 豬肚洗淨後備用。
2. 胡椒打碎,放入豬肚內。
3. 把豬肚頭尾用線扎緊、放入水中以文煲約1小時(使豬肚變軟),再加入香菜及食鹽調味。
4. 豬肚切細後即可。