不要被他的名字嚇到了!其實,清補涼這湯方如同其名字一樣,具有健脾(補)利濕(清)及除煩潤燥(涼)的功效。

以下我們簡單介紹清補涼的組成。

一般來說,在藥材店買到的湯包主要有以下材料:淮山、薏苡仁、玉竹、芡實、百合、蓮子、杏仁。有些湯包還會加入沙參、紅棗、枸杞等。

我們常會加入瘦肉或豬骨一同煲,使味道濃郁。

淮山、蓮子、百合能健脾益氣,配合薏苡仁、芡實增加利水祛濕功效。加上玉竹、杏仁潤肺清熱,達到健脾利濕、除煩潤燥的效果。 

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香港人喜飲凍飲及喜吃甜食,引起脾胃功能運化失調,氣機受阻,體內水液代謝失衡,故脾虛濕蘊。長期濕氣蘊阻中焦,體內積熱受濕氣所困,濕熱蘊組中焦。試想想,一隻未開封的礦泉水,長期被射燈照射後,水是否變暖呢?射燈比喻我們的身體,因為有運作就會出現熱能,而水就是受我們身體所困的濕邪!

由此可見,清補涼能成為廣東地區盛行糖水,是名不虛傳的!(小妹認為,人之所以生病,生活習慣是重要因素之一。)